•계량스푼 1큰술 = 15ml
•계량스푼 1작은술 = 5ml
•계량컵 1컵 = 200ml
•종이컵 1컵 = 180~190ml
•밥숟가락 (수북히) = 13~15ml

쭈꾸미볶음 (2~3인분)

필요한 재료 :
쭈꾸미 6~8마리, 대파 1/2대,
고춧가루 1.5큰술, 밀가루 3큰술

양념장 재료 :
진간장 2큰술, 설탕 2큰술, 고추장 1큰술,
다진마늘 1큰술, 올리고당 1큰술

‼️ 설탕은 입맛에 따라
1.5~2큰술 조절해주세요

‼️ 쭈꾸미를 먼저 볶을때,
한꺼번에 팬에 볶기보다는
2~3번 나눠 넣어주세요
한번에 모두 넣게 되면
팬에 온도가 떨어지면서
물이 생겨요

‼️ 혹시나 물이 생겼다면
물을 꼭 닦아내 주시거나
팬에서 물을 모두 버린 후
다시 볶아주세요 (센불유지)

‼️양파는 물이 생겨서 생략했습니다

계량스푼ㅡ1큰술 (15ml)

1. 쭈꾸미는 가위를 활용해
눈을 제거하고 입 주변을
엄지를 활용해 꾹 눌러 이빨을
제거하고 머리를 뒤집어 내장을
제거해주세요

2. 손질한 쭈꾸미에 밀가루를
넣어 바락바락 문질러
이물질을 제거한 후
여러번 헹궈내주세요

3. 먹기 좋게 자른 쭈꾸미는
물기를 제거하고

4. 센불에서 예열한 팬에
기름 살짝 두른 후 쭈꾸미를 넣고
1~2분 살짝 볶아요

5. 쭈꾸미에 고춧가루 1.5 큰술
넣어 한번 더 볶아낸 후
접시에 잠시 빼두세요

6. 분량의 양념장을 모두 잘 섞은 후
간장 2큰술, 설탕 2큰술, 고추장 1큰술,
다진마늘 1큰술, 올리고당 1큰술

7. 쭈꾸미 볶았던 팬에
양념장을 넣고 한번 졸이듯
볶아요 (센불)

8. 쭈꾸미를 넣고 양념장과
잘 어우러지게 볶은 후
대파를 넣고 한번 더 볶아내면
완성입니다.

등갈비 1kg
물 4컵(800ml)
간장 7Tbs
흰설탕 3Tbs
물엿 3Tbs
매실청 2Tbs
굴소스 1Tbs
맛술 4Tbs
참기름 1Tbs

사과 반개
양파 반개
통마늘 10알

갈비전처리과정-월계수잎 4장, 통후추 10알

재료 : 콩나물300g, 돼지고기400g기준

돼지고기(불고기,대패삼겹살 선택)
대파1뿌리, 양파1/2개, 팽이버섯1팩
고추장1.5스푼, 고추가루3스푼, 생강청1스푼
꿀2스푼(설탕,올리고당), 맛술2스푼
진간장3스푼, 들기름1스푼, 다진마늘2스푼