감자로 끓인 시원하고 부드러운 맑은 감자국
채썬 감자로 만든 감자국은 금방 끓일 수 있어
아침국으로도 정말 좋아요 :)


[재료]
감자 2.5개
대파 1/2대
물 1.5L
해물육수팩
국간장 2큰술
액젓 1큰술
다진마늘 1/2큰술

콩나물 300g
정수물 약 11컵(2L)
대파 약 1/2대(40g)
간 마늘 1큰술(20g)
꽃소금 약 1큰술(10g)
국간장 1과 1/2큰술(15g)
청양고추 1개(10g)

[ 만드는 법 ]

1. 콩나물은 가볍게 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
2. 대파, 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
3. 냄비에 정수물을 넣고 끓어오르면 콩나물, 국간장, 간 마늘, 꽃소금을 넣고 강불에 끓인다.
* MSG를 사용할 경우 1/6큰술 정도 넣는다.
* MSG가 없다면 꽃소금 대신 맛소금을 사용해도 좋다.
* 기호에 맞게 국간장 양을 조절한다.
4. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 약 5분 정도 끓인 후 대파, 청양고추를 넣고 1분 정도 더 끓여 완성한다.

[재료]
쌀 한컵, 물6컵

[양념장]
간장3스푼, 참기름1/2스푼, 깨소금

1. 쌀을 깨끗하게 씻어준다
2. 쌀에 물을 넣고 끓인다(쌀과 물 비율 : 1:1)
3. 처음에 센불로 끓인다.(넘칠수 있으니 저의면서 끓여준다.)
4. 물이 1/3로 줄어들면 중약불로 줄여 잘 저어가며 끓여준다.
5. 물이 거의 줄어들때는 쌀이 알맞게 퍼진다.
6. 불을 끄고 뚜껌 덮어 5분 정도 뜸들여준다.
7. 흰준에 넣어 먹을 양념장
진강장 3T, 간깨 조금, 참기름 1/2T

재료
닭 900g, 감자 4개, 양파 반개, 대파 한줄, 청양고추 2개, 홍고추 2개

양념
물 500mL, 청주 3숟갈, 진간장 2숟갈, 다진마늘 2숟갈, 고춧가루 1숟갈, 고추장 2숟갈, 굴소스 2숟갈, 올리고당 2숟갈, 후추 살짝

양념은 집에 있는 밥 숟가락과 커피 스푼을 이용하시면 됩니다.
모든 식재료는 깨끗하게 손질해서 준비합니다.